Статьи / Бизнес и партнерство / За вами следят

За вами следят

За вами следят
Береженого бог бережет. Нехитрая народная мудрость находит современную трактовку в технологическом арсенале предприятий общепита: рестораторы оснащают свои заведения системами видеонаблюдения.

- Ни для кого не секрет, что на добросовестность персонала в общепите далеко не всегда можно положиться. Устанавливая в заведении систему видеонаблюдения, рестораторы обеспечивают безопасность своего бизнеса, - говорит Денис Строжков, руководитель отдела продаж систем безопасности компании «АРТО».

Хотя бдительное око «большого брата» вызывает определенный психологический дискомфорт у персонала и гостей, в случае возникновения конфликтных ситуаций записи регистраторов оказываются незаменимыми.

- Отношение клиентов и сотрудников к видеозаписи – это палка о двух концах. Никому не хочется быть объектом наблюдения. Но когда возникает ситуация, вроде воровства сумочки или пропажи мобильного телефона, посетители спешат с претензиями к администратору. Тут и наступает звездный час систем видеонаблюдения: запись можно разбить по дате, по событиям, подробно просмотреть актуальный отрезок и найти виновника. Современные видеосистемы подкрепляют свои архивы электронными подписями, что делает запись неопровержимым доказательством в суде - рассказывает Максим Мулин, руководитель отдела систем безопасности компании «АРТО».

Видеосистемы незаменимы в организации бизнес-процессов и в первую очередь – в мотивационной политике заведения. Зная, что ведется запись, которую в любой момент может просмотреть директор, повар воздержится от нарушений в рецептуре, бармен не рискнет вынести под полой неиспользованные фрукты, а официант не оставит клиента без внимания. Как показывает практика, добросовестные сотрудники под прицелом камер продолжают работать эффективно, а те, кто безответственно относился к трудовым обязанностям, дают работодателю веские основания для увольнений.

Технологически системы видеонаблюдения подразделяются на аналоговые и цифровые (IP). Последние – дороже, но и перспективнее.

- Аналоговое видеонаблюдение – это привычное нам телевидение. Оно редко обновляется – лишь в случае, когда появляется новая модель регистратора. Впрочем, свои позиции эта техника не сдает: черно-белые регистраторы ушли в прошлое, а среди цветных все чаще заказывают модели, дающие картинку в HD-качестве, близком к цифровому. Однако будущее все же за IP-техникой и ее широким функционалом. Только цифровое видеонаблюдение позволяет контролировать кассовые операции. При отбивании товаров на кассовом узле на видеоизображение накладывается надпись, что, в каком количестве и по какой цене продал кассир. Это позволяет выявить такие махинации, как подмену и возврат чека или его аннулирование, - поясняет Максим Мулин.

Эффективность работы систем видеонаблюдения зависит от того, как правильно они установлены. Законодательство запрещает маскировать камеру, вести скрытое видеонаблюдение. В зале должны быть таблички, информирующие о съемке. Достаточно установить камеры, снимающих общий план, кассовую зону , а также камеры на входе в заведение. В случае необходимости, именно она позволит рассмотреть лица посетителей, которые посещали заведение. При этом нужно учитывать, что такие функции, как инфракрасная подсветка, высокое разрешение и технология распознавания лиц помогут при недостаточном освещении.

- К установке систем безопасности нужно подходить комплексно. Мы предоставляем клиентам полный спектр услуг: автоматизацию бизнес-процессов, внедрение систем видеонаблюдения и систем контроля и управления доступа, оказываем техническое сопровождение, осуществляем качественный ремонт и надежный сервис. И видим высокий спрос. На безопасности сейчас не экономят, - подчеркивает Денис Строжков.

Журнал «МАГАЗИН. РЕСТОРАН. ОТЕЛЬ»
Автор: Е. Мамонтова

© ООО «АРТО Автоматизация торговли и общепита»

Опубликовано: 2014-11-19

При перепечатке или копировании этой статьи или отдельных ее фрагментов ссылка на первоисточник обязательна.

<- Предыдущая статья: Ни в коем случае не бойтесь расти!
|
Следующая статья: Быстровозводимые ангары ->

Общая оценка: (142 чел.)

Моя оценка этой статьи

Насколько полезна и содержательна информация в этой статье?

Ещё статьи

  • Новые рынки сбыта
    2016-01-27
    Любой бизнес работает на принципах постоянного развития и поиска новых рынком реализации своих услуг и товаров. Если ваше дело хотя бы на недолгое время перестанет...
  • Рыбные консервы - вкусно и полезно
    2016-07-15
    Рыбные консервы – довольно популярный продукт у потребителей. Иногда в нашем рационе консервированные морепродукты заменяют свежую рыбу. Они – отличный источник...
  • 3М приобрела Acelity Inc. за 6,7 млрд долларов США
    2019-05-14
    3М достигла окончательной договоренности о приобретении бизнеса Acelity Inc., всех подразделений компании по всему миру, у консорциума под управлением Apax Partners, в том числе...
  • Профессиональная организация грузоперевозок
    2018-03-21
    Хабаровская компания ВТТК оказывает широкий комплекс транспортных и торговых услуг. Основным направлением деятельности является организация и сопровождение грузоперевозок...
  • 3М выступил партнером премии "Административный директор 2018"
    2019-02-26
    На участие в Премии от соискателей были поданы 44 заявки по шести номинациям: «Офисное пространство», «Транспортные решения», «Благоустройство и комфорт»,...
  • Доставка из Франции
    2019-10-18
    Одежда из Европейских торговых сетей очень популярен в Украине, поскольку может угодить своим качеством и ценой. Поэтому постоянно украинские предприниматели поставляют...
  • Кофемашина в аренду
    2015-09-03
    В наше время трудно представить себе день без бодрящей чашечки ароматного кофе. Наша компания оказывает такой вид услуг, как кофемашина в аренду. В настоящее время кофемашина...
  • Проверенная стекольная компания
    2019-10-31
    Стекольная компания ЭТКОС специализируется на производстве, обработке изделий из стекла и изготовлению зеркал. А также предлагает осуществление комплекса сопутствующих...
  • Ремонт в квартире
    2017-06-21
    Ремонт в квартире – это одновременно и радость, и сложное испытание для любой семьи. Как говорят, если люди выдержали совместный ремонт, то они переживут все жизненные...
  • Бухгалтерские услуги в Москве
    2015-06-08
    Компания «Прима-Консалт» уже много лет работает в сфере бухгалтерского обслуживания. Основной деятельностью фирмы –бухгалтерский учет ООО. Мы оказываем...

Реклама на indboard.ru

Поделиться с друзьями

 

 

Комментарии и отзывы пользователей отсутствуют. Вы можете первым оставить свой комментарий, если Вам есть, что сказать.

 

Ваш комментарий