Статьи / Бизнес и партнерство / За вами следят

За вами следят

За вами следят
Береженого бог бережет. Нехитрая народная мудрость находит современную трактовку в технологическом арсенале предприятий общепита: рестораторы оснащают свои заведения системами видеонаблюдения.

- Ни для кого не секрет, что на добросовестность персонала в общепите далеко не всегда можно положиться. Устанавливая в заведении систему видеонаблюдения, рестораторы обеспечивают безопасность своего бизнеса, - говорит Денис Строжков, руководитель отдела продаж систем безопасности компании «АРТО».

Хотя бдительное око «большого брата» вызывает определенный психологический дискомфорт у персонала и гостей, в случае возникновения конфликтных ситуаций записи регистраторов оказываются незаменимыми.

- Отношение клиентов и сотрудников к видеозаписи – это палка о двух концах. Никому не хочется быть объектом наблюдения. Но когда возникает ситуация, вроде воровства сумочки или пропажи мобильного телефона, посетители спешат с претензиями к администратору. Тут и наступает звездный час систем видеонаблюдения: запись можно разбить по дате, по событиям, подробно просмотреть актуальный отрезок и найти виновника. Современные видеосистемы подкрепляют свои архивы электронными подписями, что делает запись неопровержимым доказательством в суде - рассказывает Максим Мулин, руководитель отдела систем безопасности компании «АРТО».

Видеосистемы незаменимы в организации бизнес-процессов и в первую очередь – в мотивационной политике заведения. Зная, что ведется запись, которую в любой момент может просмотреть директор, повар воздержится от нарушений в рецептуре, бармен не рискнет вынести под полой неиспользованные фрукты, а официант не оставит клиента без внимания. Как показывает практика, добросовестные сотрудники под прицелом камер продолжают работать эффективно, а те, кто безответственно относился к трудовым обязанностям, дают работодателю веские основания для увольнений.

Технологически системы видеонаблюдения подразделяются на аналоговые и цифровые (IP). Последние – дороже, но и перспективнее.

- Аналоговое видеонаблюдение – это привычное нам телевидение. Оно редко обновляется – лишь в случае, когда появляется новая модель регистратора. Впрочем, свои позиции эта техника не сдает: черно-белые регистраторы ушли в прошлое, а среди цветных все чаще заказывают модели, дающие картинку в HD-качестве, близком к цифровому. Однако будущее все же за IP-техникой и ее широким функционалом. Только цифровое видеонаблюдение позволяет контролировать кассовые операции. При отбивании товаров на кассовом узле на видеоизображение накладывается надпись, что, в каком количестве и по какой цене продал кассир. Это позволяет выявить такие махинации, как подмену и возврат чека или его аннулирование, - поясняет Максим Мулин.

Эффективность работы систем видеонаблюдения зависит от того, как правильно они установлены. Законодательство запрещает маскировать камеру, вести скрытое видеонаблюдение. В зале должны быть таблички, информирующие о съемке. Достаточно установить камеры, снимающих общий план, кассовую зону , а также камеры на входе в заведение. В случае необходимости, именно она позволит рассмотреть лица посетителей, которые посещали заведение. При этом нужно учитывать, что такие функции, как инфракрасная подсветка, высокое разрешение и технология распознавания лиц помогут при недостаточном освещении.

- К установке систем безопасности нужно подходить комплексно. Мы предоставляем клиентам полный спектр услуг: автоматизацию бизнес-процессов, внедрение систем видеонаблюдения и систем контроля и управления доступа, оказываем техническое сопровождение, осуществляем качественный ремонт и надежный сервис. И видим высокий спрос. На безопасности сейчас не экономят, - подчеркивает Денис Строжков.

Журнал «МАГАЗИН. РЕСТОРАН. ОТЕЛЬ»
Автор: Е. Мамонтова

© ООО «АРТО Автоматизация торговли и общепита»

Опубликовано: 2014-11-19

При перепечатке или копировании этой статьи или отдельных ее фрагментов ссылка на первоисточник обязательна.

<- Предыдущая статья: Ни в коем случае не бойтесь расти!
|
Следующая статья: Быстровозводимые ангары ->

Общая оценка: (142 чел.)

Моя оценка этой статьи

Насколько полезна и содержательна информация в этой статье?

Ещё статьи

  • Услуги сантехника
    2017-09-04
    Каждый из нас постоянно сталкивается с проблемами сантехники. Решить эту проблему самостоятельно очень не просто, если у вас нет определенных знаний и навыков. Только...
  • Изготовление рекламных конструкций в Пензе
    2018-09-19
    Рекламное агентство Аэроплан готово предложить комплексные решения в области разработки, производства и размещения наружной рекламы в Пензе. Кроме того, компания...
  • Компания ИНСИС - оператор связи
    2014-12-23
    Нашу компанию создали единомышленники. Основание фирмы произошло в 1999 году. За срок своего существования нам удалось из небольшого предприятия, представляющего собой...
  • Грузоперевозки любой сложности
    2019-10-10
    Транспортировка грузов на дальние расстояния, как правило, осуществляется фурами. Грузовики более мобильны, чем железнодорожный, морской или авиационный транспорт....
  • Медицинский интернет магазин
    2015-12-28
    На сегодняшний день существует много торговых площадок, где можно подать объявление или найти необходимый товар. Но если нам нужно найти медицинское оборудование,...
  • Упаковка для хранения кисломолочной продукции
    2018-08-28
      Виды и характеристики молочных упаковок, материалы, дизайн и маркировка, выбор упаковки для определённого продукта.      За последние годы спрос...
  • Где купить качественные обои онлайн
    2018-06-08
    Интернет-магазин Vitoru специализируется на продаже высококачественных обоев и отделочных материалов. Кроме обоев, в ассортименте широко представлены напольные покрытия,...
  • Лучший трикотаж от отечественных производителей
    2014-09-24
    Желание дать своим детям все самое лучшее служит поводом к тому, что родители подходят к выбору одежды для них самым тщательным образом. Одежда и обувь, которая пользуется...
  • Качественные ЖБИ в Москве от производителя
    2018-05-11
    Компания ГВСУ-Ресурс является ведущим производителем и оптовым поставщиком железобетонных изделий и товарного бетона в Москве и регионе. Предприятие http://gvsu-resurs.ru...
  • Развитие современных дата-центров
    2017-10-25
    По мере увеличения объема информации все больше внимания уделяется ее обработке, хранению и безопасности. В связи с этим количество ЦОД увеличивается, они становятся...

Реклама на indboard.ru



Поделиться с друзьями

 

 

Комментарии и отзывы пользователей отсутствуют. Вы можете первым оставить свой комментарий, если Вам есть, что сказать.

 

Ваш комментарий