Статьи / Промышленное оборудование / Новые концепции кондитерских производств в России.

Новые концепции кондитерских производств в России.

Новые концепции кондитерских производств в России.
Изготовление кондитерских изделий высокого качества является одной из наиболее перспективных и рентабельных сфер пищевого производства. Неоспоримость этого утверждения осознана деловым сообществом не только экономически продвинутых, но и развивающихся государств. Широкомасштабная реализация кондитерской и хлебобулочной продукции, наблюдаемая в большинстве стран мира, обеспечивается устойчивым спросом на эту категорию товаров со стороны практически всех социальных групп населения.

На западном рынке, в течение многих десятилетий, плодотворно конкурируют две кондитерские отрасли: мелкоштучное производство продукции и промышленный выпуск массовых форм. Для реформируемой России экономически приемлемо развитие обоих направлений, однако, в настоящее время и на среднесрочную перспективу, наиболее рентабельна организация массового кондитерского производства. Стабильный спрос на такую продукцию определяется соответствующим уровнем доходов большинства населения и доминирующим комплексом социальной мотивации россиян. Социологической аксиомой является факт предпочтительного потребления гражданами постсоветских государств изделий крупносерийного производства.

Очевидно, что основой концепции массового изготовления продуктов питания является безусловное использование автоматического и полуавтоматического оборудования. В том числе, современные кондитерские и хлебобулочные предприятия должны оснащаться высокопроизводительными машинами, которые не только обеспечивают строгую технологию выпуска определенных изделий, но и адаптированы к оперативной их переналадке на другую продукцию неспециализированным персоналом. Такой подход при выборе производственного оборудования обеспечит предприятию ассортиментную пластичность – важнейшее условие конкурентного успеха на рынке.

В Европе, среди производителей машин для современной пищевой отрасли, безусловным лидером, по многим позициям, являются предприятия Италии. Итальянский концерн POLIN одна из старейших компаний в области разработки и изготовления хлебопекарного, а также кондитерского оборудования. Эксклюзивным дилером этого предприятия на рынке Украины и стран СНГ является ООО «Коринф». Многолетний промышленно-торговый союз Коринф-POLIN обеспечил плодотворное взаимодействие итальянских машиностроителей и украинских пищевиков. К настоящему времени оборудованием POLIN, приобретенным через посредничество Коринф, оснащены сотни Украинских предприятий. Концерн постоянно работает над модернизацией существующего оборудования и созданием новых автоматических и полуавтоматических машин.

Рассмотрим более подробно ассортиментный ряд оборудования POLIN, предлагаемый российским пищевым предприятиям.

Среди лидеров продаж на российском рынке абсолютное первенство принадлежит машинам, обеспечивающим выпуск печенья. В их числе следует выделить две категории оборудования: линии для крупных заводских производств; машины и оборудование, предназначенное для средних и мелких пищевых предприятий, а также специализированных цехов. Все предлагаемое оборудование пригодно для изготовления широкого ассортимента сахарного, отсадочного и затяжного печенья, однако покупатель может определиться в выборе необходимой ему категории, согласно собственным возможностям и мотивациям.

Автоматические линии.
Покупателю могут быть предложены автоматические линии для производства сахарного печенья с различной производительностью: 200 кг/час, 300 кг/час, 450 кг/час, 700 кг/час,1000 кг/час. Размеры печи составляют: 0,6х20м; 1,2х16 м; 1,2х24м; 1,2х36м; 1,2х50м соответственно. В комплект линии входят различные декорирующие устройства, обеспечивающие обсыпку изделий сахаром, кунжутом, кокосом; яичную смазку поверхности печенья; мармеладную отливку. Кроме того, линии могут быть оснащены устройствами для прослойки печенья фруктовыми и ореховыми начинками.

Автоматические линии для производства отсадочного печенья имеют производительность: 120 кг/час, 250 кг/час, 400 кг/час, 600 кг/час, 850 кг/час. Общая длина линии составляет: 35 м; 42 м; 55 м; 72 м; 86 м соответственно. В комплект линии по желанию заказчика могут быть включены разнообразные декорирующие устройства, которые обеспечивают особую привлекательность производимой продукции.

Автоматические линии для производства затяжного печенья производительность 200 кг/час, 350 кг/час, 500 кг/час, 750 кг/час, 1100 кг/час. Рабочая ширина линии 600 мм, 1200 мм.

Машины Twini
Автоматы нового поколения MULTIDROP TWINI позволяют изготавливать двухцветное печенье и печенье с начинкой, а также двухцветный зефир. Количество вырабатываемых изделий неограниченно!

При условии соблюдения технологических норм производства и реализации экономических прогнозов, в части сбыта продукции и закупки сырья, срок окупаемости оборудования этой категории не должен превышать 3 – 4 месяцев.

Печи для кондитерского производства
Концерн POLIN ведущий производитель конвекционных, ротационных, секционных и подовых печей. Polin выпускает для своих клиентов широкий спектр этих устройств. Все модели предлагаемых печей отвечают высшим мировым стандартам и успешно эксплуатируются в России. Рассмотрим подробнее технические характеристики предлагаемых печей.

Конвекционные печи: WIND, FORNO POCKET с размерами листов (мм) – 400х600; 460х660; 460х760; 400х800; 460х800; 510х730 и расстойной секцией на количество листов от 8 до 18 штук.

Ротационные печи: FORNO ROTO, ROTO AVANT, FORNO ROTO STONE предлагаем в электрическом и газовом вариантах. Размеры листов, размещаемых в печах (мм): 460х660; 600х800; 600х900; 660х650; 800х950; 800х1200. Количество уровней в печи от 15 до 22. В зависимости от модели печи оснащаются компьютерным управлением с 50 и 100 программным обеспечением.

Секционные печи STRATOS с секциями выпечки и расстойки. Количество секций от 2 до 6.

Подовые печи ELETTRODRAGO. Выпускаются 3-х и 4-х секционные печи с площадью пода от 3,2 – 24,2 м2

Тестомесильные машины.
Компания POLIN предлагает спиральные тестомесильные машины нового поколения с объемом от 30 до 300 кг.

Тестомесильная машина ASM, оснащенная стационарной дежой. Эта модель предназначена для замеса теста из пшеничных, ржаных и ржано-пшеничных сортов муки. Объем дежи составляет от 30 до 300 кг.

Тестомесильная машина ASE, оснащенная с откатной дежой. Имеет рабочий объем от 130 до 400 кг.

Тестомесильные машины ASM/RB, ASM/RS. Машины оснащены устройством выгрузки теста на разделочный стол или в тестоделительную машину. Объем дежи составляет от 100 до 400 кг.

Спиральная тестомесильная машина ASR с дежеопрокидывателем и приспособлением для подъема дежи на высоту до 3000 мм. Объем дежи составляет от 200-300 кг.

Тестомесильные машины AOE/AOTE. Машины этой модели имеет вилочное рабочее устройство. Объем дежи машины составляет от 230 до 330 кг.

Кроме того, альянс Коринф -POLIN предлагает клиентам богатый ассортимент вспомогательного оборудования для оснащения кондитерского и хлебобулочного производств, в том числе:

тестоделительные, формующие машины;
низкотемпературные камеры;
расстойные камеры и вспомогательное оборудование;
комплекс для производства круассанов;
линии для выработки изделий из слоеного теста;
отсадочные машины для производства двухцветного печенья с начинкой; ротационно-формующие машины для выработки сахарного печенья.
ООО «Коринф» представляет своим клиентам уникальные предложения, включая: комплекс технических и технологических рекомендаций по организации и дальнейшей работе Вашего предприятия; разумную ценовую шкалу с преобладанием аспекта качества над стоимостью.

Наши высококвалифицированные менеджеры, инженеры, технологи и механики будут рады ответить на все интересующие вопросы.





Статья предоставлена компанией: ООО "Коринф инжиниринг"

© 28

Опубликовано: 2015-05-25

При перепечатке или копировании этой статьи или отдельных ее фрагментов ссылка на первоисточник обязательна.

<- Предыдущая статья: Фольга горячего тиснения
|
Следующая статья: Модели для рекламы ->

Общая оценка: (85 чел.)

Моя оценка этой статьи

Насколько полезна и содержательна информация в этой статье?

Ещё статьи

  • Новое поколение процессинговых добавок 3М
    2018-07-11
    По оценкам экспертов, до 2020 года российский рынок рулонной гибкой упаковки будет ежегодно прирастать на 2%, а российское производство этой продукции в период с 2018 по...
  • Сенсорный компьютер с высокой степенью защиты М3 SL10
    2019-08-06
      М3 SL10 — лучшее устройство для корпоративного бизнеса. IT-специалисты компании «САОТРОН» подтверждают, что М3 SL10 — корпоративный компьютер, разработанный...
  • Продажа окрасочного оборудования
    2015-05-11
    Наша компания осуществляет поставку окрасочного оборудования, пескоструйных устройств от ведущих мировых производителей. Также наша компания осуществляет продажу...
  • Автоматика промышленная
    2016-12-14
    Контрольно-измерительная техника и автоматика относятся к высокотехнологичной промышленной сфере. Именно оборудование из этой категории, позволяет компаниям-производителям...
  • Гидравлические съемники
    2015-11-24
    Проведение разнообразных работ очень сложно представить себе без использования съемников. Каждый из них способен эффективно справляться со всеми поставленными задачами...
  • Сканер общего назначения Honeywell Xenon 1902 (беспроводной)
    2019-05-24
      Двумерный фотосканер Honeywell Xenon 1902 станет идеальной возможностью любой сферы бизнеса для повышения производительности рабочей деятельности. Беспроводное сканирующее...
  • Пивное оборудование для розлива разливного пива и напитков.
    2013-01-27
    ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ РОЗЛИВА ПИВА ООО «Арго» Прайс на оборудование для розлива пива. Тел. 89026015008 № Наименование Цена за шт. 1 Аппарат беспенного розлива...
  • Корпоративный планшет ET51/ET56
    2020-01-21
    На рынке IT-оборудования представлено новое решение для сбора данных в различных сферах деятельности. Уникальный многофункциональный планшет ET51/ET56 отличается увеличенной...
  • Многофункциональный и доступный терминал Symbol MC2180
    2015-05-29
    Главной отличительной особенностью этой модели стало то, что терминал оснащен модулем для беспроводной передачи данных - WLAN 802.11b/g/n, иначе говоря - WiFi. Кроме того, новинка...
  • Symbol представили идеальный транспортный мобильный компьютер
    2015-08-25
    Специалисты САОТРОН протестировали модель и представили небольшой обзор на инновационный аппарат. В первую очередь, ими были отмечены миниатюрные габариты и продуманная...

Реклама на indboard.ru

Поделиться с друзьями

 

 

Комментарии и отзывы пользователей отсутствуют. Вы можете первым оставить свой комментарий, если Вам есть, что сказать.

 

Ваш комментарий